外焦裡嫩的煎豆腐，就是買的少了
食材食譜熱量：12.6(大卡)
主料 水豆腐200g
輔料 鹽適量油適量小米椒一隻醬油1湯匙雞精少許
方法/步驟
1. 準備材料。
2. 豆腐放淡鹽水中浸泡10分鐘。
3. 辣椒、蔥切末。
4. 豆腐瀝乾水分，切薄片。
5. 鍋中熱油，放入豆腐先煎一面。
6. 反過來煎另一面，至金黃盛出。
7. 再熱油鍋，放入辣椒和蔥末爆香。
8. 倒入煎好的豆腐，加醬油、蠔油、鹽、雞精調味，炒勻就可以了。
注意事項
豆腐用鹽水浸泡一下煎的時候不易碎； 因為是嫩豆腐，煎的時候不要經常翻動