新疆飯：[2]怎樣用電烤箱做新疆烤饢?

烤饢是新疆的標誌性美食，一提起烤饢，就讓人想起新疆饢包肉、烤羊肉串等美食，讓人不禁垂涎。下面我給大家分享下烤饢的製作方法，只要家裡有烤箱，就能做新疆烤饢。

食材食譜熱量：851.1(大卡)

主料 麵粉160g

輔料 溫水85g酵母粉2g鹽2g洋蔥碎若干芝麻若干食用油10g

方法/步驟

和麵。酵母粉和鹽放入30度左右溫水，將油和入麵粉中，用酵母鹽水將面和成稍軟的麵糰。將麵糰放在28度左右的環境下醒20-30分鐘，面發即可。

做麵餅。將麵糰擀成中間薄邊上厚的圓餅。

用叉子在麵餅上扎滿眼兒，以避免面發導致麵餅變形

在麵餅上刷上少許清水，撒上芝麻，用手輕按，防止脫落（如果做洋蔥味，就在麵餅上刷淡鹽水，撒上洋蔥末）

烤箱上下火200度預熱5分鐘，中層烤12-15分鐘即可。

注意事項

以上食材給出的是一個烤饢的量

烤箱品牌及系列不同，溫度也會相應有所差異，具體需結合自己所用烤箱情況調節火候