粉絲熗菠菜的做法
食材
粉絲 ５０克， 菠菜 ２００克，白 醋 １茶匙（５ml），鹽１茶匙（５克）， 杏 仁碎１０克，香油１湯匙（１５ml）味精１/5茶匙（１克）
方法/步驟
菠菜洗淨備用
粉絲用少許開水泡軟
鍋中加入適量的水燒開，放入油２ml，鹽２克
放入菠菜焯熟
將焯熟的菠菜迅速放入冷開水中投涼
粉絲也放入焯過菠菜的水中過熟
將投涼的菠菜擠淨水分和粉絲攪拌，加入剩下的調味料攪拌好
上面放少許杏仁碎點綴即可。
注意事項
１，菠菜為了保持顏色的青綠，所以要在水中放少量的油以及鹽
２，放入冷開水中過涼也是為了保持菠菜的色澤，另外也是為了擠淨水分的時候好操作。
３，香油即是麻油。
４，如果沒有粉絲也可用適量的蛋皮來代替。