大家都知道魚是一種很美味的食材，富含營養。魚肉富含動物蛋白質和磷質等，營養豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發展具有重大作用。適合各個年齡段的人們食用。
食材食譜熱量：1497(大卡)
主料 鯉魚1000克青椒3~4個小米辣7~8個小蔥適量香菜適量
輔料 耗油少許食鹽適量醋適量醬油（生抽）適量花椒麵適量味精適量姜適量大蒜適量
方法/步驟
首先我們把買回來的魚殺了，小編這裡是市場的 阿姨幫忙殺好了的。就不給大家贅述怎麼殺魚了。
然後我們把魚清洗乾淨，加入一些蔥頭、料酒、澱粉少許拌一下，稍微碼一下味，去除一下魚的腥味，放在一邊備用。
接著我們把青椒剁碎，然後加到一個碗裡備用。
然後把小米辣也剁碎，這裡小編提醒大家剁碎小米辣的時候最好是帶上手套，以免弄完之後手被辣的生疼，然後和剛才剁碎的青椒放在一起。
接著把小蔥也切碎，大家要多多注意適量的弄點水在小蔥裡，否則大家切完了小蔥說不定就已經淚流滿面了哦。
接著就是把我們的香菜也是切碎瞭然後和剛剛的青椒、小米辣、小蔥，混合在一起。
然後我們就把老薑和大蒜也一起拍爛、剁碎然後把上述的材料全放在一起。
接著我們就將耗油，食鹽，醬油，味精，花椒麵加入到剛剛的食材裡面去，攪拌均勻，看個人的口味決定加入的量。待攪拌好之後我們就可以試一下味道怎麼樣，這裡小編要提醒大家這個汁應該味道要稍微重一點這樣澆在魚上才會有味道。
接著我們把魚弄到鍋裡面蒸，當然我們也可以煮。一般小編這個2斤的魚蒸個15分鐘左右就可以出鍋了。細嫩爽口的魚就熟了。
我們把魚擺在魚盤中，接著將剛才弄得汁均勻的澆在魚的身上，一道細嫩可口的酸辣魚就完成了。大家就可以大快朵頤了喲！
