雞湯餛飩是一道著名的漢族小吃，色澤鮮豔，筋滑嫩爽。口味鮮而不膩，味道純正，加入香菜後口感更佳。
食材食譜熱量：2792.2(大卡)
主料 麵粉300g豬肉200g
輔料 鹽5g醋20ml味精2g料酒10ml生抽15ml芝麻油5ml雞湯300ml
方法/步驟
先把豬肉洗淨，剁成泥狀。
芫荽摘洗乾淨
切成碎末，放入肉餡中
放入蔥末
放入料酒、生抽、鹽、花生油、味精拌勻
麵粉加水和成麵糰，餳20分鐘。
放入薄面擀開。
慢慢擀成薄餅狀，切成10公分寬的長條摞起來
切成梯形樣的餛飩皮
放入肉餡包起來，即成餛飩
鍋裡放入雞湯加適量水燒開，放入餛飩。
開鍋後點少許涼水，開鍋飄浮起來即可
