這是一款非常好送飯的菜，俺家的小帥哥特愛，每次做這個菜的時候，總要煮多點飯，並且要一上菜就得馬上霸位子吃飯，要不然，晚一點點都只能撿骨頭啃，呵呵
食材
主料：
新鮮中排 750克
醃料：
叉燒醬 2湯匙
白砂糖 2茶匙
料酒 2茶匙
姜 絲 小許
方法/步驟
把所有材料備好。
姜去皮，切絲。
排骨洗乾淨。
並用廚房紙吸乾水份備用。
把吸乾水的中排放進一個大盆裡，加入所有的醃料，攪拌均勻。
蓋上保鮮膜，放進冰箱的冰藏中醃製4小時以上（時間越長越入味）。
烤盆上鋪上錫紙。
把醃好的中排整齊地擺進烤盆。
烤箱200度預熱10分鐘，10分鐘後調回175度，把擺放好的排骨放進預熱好的烤箱中的中下層，烤箱上下火20分鐘後，取出烤盆，將排骨翻面，再烤20分鐘。
叮噹一聲，色香味全的排骨就出爐了。這道非常簡單快捷，非常適合上班一族，下班的時候把排骨買回來洗乾淨醃好，第二天下班後再烤，方便。
注意事項
嘮叨一下，為什麼要選中排尼，那是因為前排的肉是雖然滑一點，但太多肉肉了，而中排的肉肉尼不太多並且會有點滑；另外，一定要用吸乾水份，因為水份太多的話，排骨不容易醃製入味 原作者： 魚尾巴