今天，路過菜市菜看到有野豬肉賣，於是，就選購了一斤回家做了一道全家人最喜歡吃的“蒜蓉美味野豬肉”其口感香辣適中，肉質入口軟嫩細膩，深受孩子的喜歡。今天利用這道菜的做法，分享給大家！希望能夠幫上你們。方法步驟見如下：
食材食譜熱量：18.6(大卡)
主料 野豬肉1斤
輔料 香蒜2兩香菜3棵尖細紅椒4個鹽適量油適量紅燒醬油少許陳醋適量味精少許
方法/步驟
主料：野豬肉1斤
將野豬肉洗淨，以切成最薄薄的片狀為好；
香料：香蒜·香菜
配料：尖細紅椒
將菜分別擇洗好，香蒜：蒜白斜切成中段，蒜葉切成中段，香菜：枝葉分開切成中段，尖細紅椒：斜切成中段；
鍋置火上，大火燒熱，野豬肉下鍋稍爆出水分，然後控水裝盤以備用；
鍋中放油燒熱，蒜白·香菜枝·紅椒，同入鍋稍爆出散發香味；
以大火快速將野豬肉下鍋，放入紅燒醬油·陳醋快速稍翻入色；
投入蒜葉下鍋，稍炒至發綠；
加入香菜葉，稍翻一下；
最後，快好時，關火放入少許味精翻勻，即可裝盤；
注意事項
野豬肉以大火快速爆炒，不宜在炒時炒太久，以免入口不軟嫩；
為了保持菜的鮮綠，蒜葉·香菜葉，可最後投入，以保持原有的綠色；
蒜葉·原須葉易熟，所以在炒到最後時直接投入翻一下便可；