如何快速製作美味的家常菜---紅燒肉?

美味的紅燒肉，我們看到口水流盡，食慾大開！

紅燒肉的健康功效：

1.五花肉：補腎、滋陰、益氣！2.油菜：清熱解毒、活血祛瘀、散瘀消腫！3.冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳！

食材食譜熱量：3571.4(大卡)

主料 五花肉500克油菜4顆

輔料 生薑10克蒜10克蔥10克鹽5克冰糖6粒八角2個香葉2片料酒20克老抽20克雞粉3克生抽10克味精3克紅曲米5克

方法/步驟

準備---油菜，蔥薑蒜分別切片

將油菜洗淨後，修整葉子，油菜要對半切。鍋內加適量水，放2克色拉油級即可，放1克鹽，汆油菜，最後是用來圍邊，煮出來才好看。

將五花肉放到煤氣上燒皮，燒至金黃色即可，這樣做為了更好的去處豬毛和好吃，最後用鋼絲球將五花肉擦洗乾淨。

放入已經燒開水的鍋內，煮10分鐘左右，煮至筷子可以插進去即可，然後撈出控水備用即可。

等到五花肉冷卻後，不燙手，將五花肉切成2釐米左右四方的小塊即可！

在鍋內放下30克色拉油，用大火將油燒至7成熱左右，然後放進五花肉片，用大火煸炒五花肉。

待五花肉炒到一定程度時，將煸出的油倒出！

用餘油，繼續將五花肉加熱至7成熱熟，放入蔥薑蒜各10克，八角要2個，料酒20克，紅曲米5克，香葉兩片即可。

注：如果沒有紅曲米的就炒糖色，炒糖色的方法：鍋內下適量少許油，用小火加熱，待油溫加熱至7成熱左右時，放進20g糖，然後炒糖色，炒糖色的要訣：少油、小火慢慢地炒，糖炒至棗紅色即可，然後開大火，將煸好的五花肉放入後，放入上述調料即可

加適量清水浸沒過五花肉，放進味精3g，鹽4g，6個冰糖，雞粉3g，生抽10g，老抽10g，用中火煲10分鐘左右即可。

最後大功告成，汆好的油菜圍邊碟周圍四邊，最後將紅燒肉盛出，放到汆好的油菜中間！

注意事項

有人濫用，有人卻在每天學習，自我成長。今天給大家推薦一些實用的，每天成長一點點。

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