臘月二十八指中國農曆年十二月(又稱臘月)二十八的俗稱;漢族春節傳統習俗之一。 關於臘月二十八的漢族民謠有“臘月二十八，把面發”，“臘月二十八，打糕蒸饃貼花花”。根據漢族民間風俗傳統到了農曆的臘月二十八這天無論是發麵還是做饃，總之各家各戶是要開始準備主食過年的前奏。
工具/原料
白麵
方法/步驟
臘月二十八這天，太原人要蒸好“糕兒饃饃兩笸籮”;河北人則是“蒸棗花”預備除夕祭禮祖宗作供品;河南人也是“二十八，蒸饃炸圪塔。”只有北京人慢半拍，在這天才“把面發”，等到二十九才“蒸饅頭”。北京民間講究，從初一到初五，不能動火蒸饅頭、炒菜，因為其諧音聽起來像爭爭吵吵。為了一年的幸福和美，人們就在年前把年後吃的食物提前準備好，到時只要餾餾就可以了。如今，外面賣的饅頭花樣繁多且價格不貴，所以平日自己發麵蒸饃的人越來越少。但是，每到年關，很多人還是會按照老輩傳下來的習慣，在臘月二十八這天發麵，準備第二天蒸饅頭。
臘月二十八除了要發麵以外，還要“貼花花”也就是貼年畫、貼春聯和貼窗花。其中貼春聯的習俗源於古代的“桃符”。古人以桃木為辟邪之木，《典術》曰：“桃者，五木之精也，故壓伏邪氣者也。”到了五代時，後蜀君主孟昶雅好文學，他每年都命人題寫桃符，成為後世春聯之濫觴，而題寫於桃符上的“新年納餘慶，嘉節號長春”，便成為有記載的中國歷史上第一副“春聯”。後來，隨著造紙術的問世，才出現了以紅紙代替桃木的張貼春聯的習俗。
各地風俗有所不同，有的地方在臘月二十八過年，如安徽的宿松與太湖交界之處的地方有許多姓的人家是在臘月二十八過年
民間有一首流傳很廣的《過年歌》：二十三祭灶官;二十四掃房子;二十五磨豆腐;二十六去割肉;二十七殺豬雞;二十八蒸棗花;二十九去打酒;年三十包餃子;大年初一蹶著屁股亂作揖。 臘月二十八指中國農曆年十二月(又稱臘月)二十八的俗稱，是中國春節傳統習俗之一。根據民間風俗傳統，到了農曆的臘月二十八這天，無論是發麵還是做饃，總之，各家各戶都要開始準備主食過年的前奏。
