十全大補湯的做法詳細介紹?

菜系及功效：私家菜 糖尿病食譜 高血壓食譜 冠心病食譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燉

食材

十全大補湯的製作材料：
主料： 雞肉 50克, 鴨肉 50克, 鵝 肉25克, 墨魚 30克, 豬肚 25克,豬 排骨 (大排)100克, 豬肘 50克
輔料： 花生 仁（生）10克, 冬 筍 5克, 棗 （幹）10克
調料：白朮1克, 茯苓 1克,黨蔘1克,黃芪1克,白芍藥1克,熟地黃1克, 肉桂 1克,當歸1克, 甘草 1克, 小蔥 25克, 八角 3克, 姜 15克,香油10克, 大蒜 （白皮）10克, 醬油 25克, 花椒 5克,鹽6克,味精1克,料酒15克
十全大補湯的特色：
鹹鮮味濃

步驟/方法

教您十全大補湯怎麼做，如何做十全大補湯才好吃

1. 將雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肚、排豬骨、豬肘子均剁成核桃塊；

2. 將剁好各料塊同冬筍、墨魚肉一起放入砂鍋內；

3. 把黨蔘、紅棗、花生米用紗布包好；

4. 再把花椒、大料用紗布包好；

5. 其餘九種藥料也用紗布包好；

6. 三個包都放入砂鍋內，加入清水50毫升、蔥、姜、蒜、醬油，砂鍋上旺火燒開去浮沫；

7. 再加入鹽、料酒改小火燉至熟爛，約1.5 小時；

8. 撈出調料和藥料包；

9. 把黨蔘，花生米、大棗拆包後再放回砂鍋內攪勻；

10. 其餘藥料、調料不要，去淨蔥、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂鍋裝上桌。

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