說是最牛的一碗湯，這只是個穴頭而已。不過，這道湯確實有著的獨道之處。
這是兩種湯重疊在一起煨制的一道湯。
如果把牛尾拿出來，只是用牛蒡、白蘿蔔、胡蘿蔔、白蘿蔔纓、香茹煨湯，那就是傳說中的“五行湯”。
“黃帝內經”有記載：人要健康，就要吃五色、五味、五香食物。“五行湯”中的青為蘿蔔葉、紅為紅蘿蔔、黃為牛蒡、白為白蘿蔔、黑為香菇，分別代表金、木、水、火、土五行。
食材
雙牛湯的原料： 牛尾 、 牛蒡 、 白 蘿蔔 、 胡 蘿蔔 、 白 蘿蔔 纓、香茹、調料包一個（沒有可放 八角
山奈 花椒 、香葉）、 姜 片
步驟/方法
1、鍋中加清水，放入牛尾，大火燒開，打去浮沫後，將牛尾撈出。
2、砂鍋中倒清水，放入汆水後的牛尾，入薑片、調料包（沒有可放八角 山奈
花椒 、香葉），大火燒開，轉入小火，慢煨。
3、待牛尾煨到八層熟時，加入切好的牛蒡、白蘿蔔、胡蘿蔔、白蘿蔔纓、香
茹。慢火煨至牛尾熟。
4、湯煨好後，加入鹽、雞精、胡椒粉少許調味。盛入湯碗中，撒香菜末。
注意事項
營養價值：
1、疏散風熱，利咽散結。用於風熱感冒、咳嗽、咽痛。本品辛能散風，涼能清熱，輕清能透表，體滑氣香能利咽散結。
2、解毒透疹。用於小兒麻疹初期，疹發不暢，以及風熱瘡瘍腫毒、腮腺炎等。用牛蒡子清洩肺胃以解熱毒。
3、宣肺利咽。治療咽喉腫痛。
本品辛寒疏散，透疹利咽，苦寒清解，清腫散結，凡風熱諸證及肺胃熱毒、咽痛瘡腫等證，均為常用藥。