食材
麵粉 400g
燕麥 200g
雞蛋 4個（中等大小的 雞蛋 ）
配料
黃油 20g
糖30g
橄欖 油50g
紅 棗 適量
核 桃 適量
牛奶 適量
泡打粉適量
步驟
紅棗去核切碎洗乾淨
燕麥片，麵粉，糖，泡打粉混合均勻
加入紅棗，混合
加入核桃
加入牛奶，橄欖油，融化的黃油，攪成糊，填入紙杯
烤箱預熱175C，烤約25min
注意事項
因為含有高比例的燕麥，並含有大量核桃和紅棗，這款麥芬發的不是很高大，填麵糊的時候填8－9分滿為宜
考慮到熱量和健康，這款麥芬選擇了低糖，口味上略帶甜味，突出了紅棗的香甜
紙杯事先塗油，烤好後更容易剝離