團團圓圓，甲魚，又叫團魚，在年菜中歷來作為吉祥的菜餚，給予它吉祥的名字。這次，拿它和肉丸一起清燉，寓意團團圓圓，開開心心過大年嘛，
食材
甲魚 1只
五花肉 8兩
冬菇 、瑤柱、 枸杞 子、石斛適量
鹽、雞精適量
步驟/方法
原料：洗淨宰好的甲魚
原料：五花肉
冬菇、枸杞、瑤柱、石斛等配料
將五花肉去皮剁碎
剁碎的五花肉加鹽，摔打起膠
將甲魚焯水，去掉表面的一層膜。
在砂鍋裡放入配料，將焯水的甲魚放進去，然後再將肉團擠成肉丸，圍在甲魚周圍。
往砂鍋里加入清湯，入鍋隔水燉2小時，吃的時候再加點鹽調味就好了。
燉兩小時出鍋了
注意事項
1、豬肉剁碎後要加鹽才能摔打起膠。
2、燉湯一般出鍋後再加鹽調味，保持肉嫩湯清。