材料 : 1 兩糖1 兩澄面6 兩豆沙1/8 杯菜油3/8 杯溫水12 兩糯米粉1 湯匙炒香白芝麻做法 :(1) 先將豆沙分成小份，搓成小球狀，即成餡料待用。(2) 將糯米粉，澄面及糖放入大盤中攪拌勻，然後注入適量溫水搓成粉團。(3) 將粉團分成兩份，取一份隔水蒸成熟粉團。(4) 將生粉團，熟粉團和菜油同搓勻，再搓成長條狀，分切數份包入一份餡料，做成圓球狀，沾上少許水份，再沾上白芝麻待用。(5) 將油燒至七成熱，熄火，放入煎埋，炸至浮起，再開火用鑊鏟推壓，使其膨脹呈空心狀，炸至金黃酥脆撈起，瀝乾油份即成。