小的時候，喜歡跟著外婆，那時住在大院裡。中秋節的時候，在天井裡擺上一張大大的桌子，上面擺滿各種水果與糕點拜月娘，拜完後那就是小朋友最快樂的時光，追逐嬉戲打鬧，還有許多平時吃不到的糕點。長大後，各家住的是樓房，雖也拜月娘也賞月，但那種過節的味道卻淡了許多。也許是現在小家庭的緣故，也許是現在的糕點都買了現成的緣故。
週末兄弟姐妹聚在一起吃飯時，聊到小時候在廚房做酥餃的那種熱鬧與溫馨，一家子開始炸花生、炒芝麻，和麵，包酥餃。媽媽做的酥餃最為漂亮，大小均一，邊緣上還有漂亮的褶紋，不懂得弄褶紋的就守著打下手。油鍋一起，咬一口香脆的酥餃，糖漿的甜、花生和芝麻的香讓人滿口留香。小小的酥餃，吃得停不了口，好吃得不得了。
食材食譜熱量：1877(大卡)
主料 中筋麵粉500g玉米油50g雞蛋1個水180g
輔料 炸好的花生米150g冬瓜糖50g白糖100g炒熟的芝麻20g
方法/步驟
炸好的花生去皮。
花生米弄碎（用擀麵杖擀碎或用臼子捶碎）。
冬瓜糖切碎。
將花生糖、冬瓜糖、白糖與芝麻拌均勻，做成餡料。
將麵粉、玉米油、雞蛋準備好。
麵糰裡緩緩加入清水。
將其活成軟硬適中，不粘手的麵糰，蓋上保鮮膜餳二十分鐘。
用擀麵杖將其擀成厚度約2-3mm的麵皮。
取一大小適中的模具，將其切割成圓形的餃子皮。
取一餃子皮，包入適量的餡料，對半捏緊，在餃子的邊緣沿著一個方向捏出花邊。
將包好的酥餃放進油鍋裡炸，油溫不要太高，否則酥餃容易炸開。
將酥餃炸至稍淺的金黃色撈出控油，炸好的酥餃涼卻後密封冷藏。
注意事項
雞蛋的大小、麵粉的吸水量都會影響麵糰的水分，先倒入150g水，慢慢加入麵糰和麵。
酥餃要做得漂亮，捏褶紋是要往裡捏得深一些。