油桃(Nectarine)是普通桃(果皮外被茸毛)的變種，在我國的西北地區有野生的油桃，當地稱為"李光桃"，它對土壤、氣候的適應性和栽培技術跟普通桃基本一樣。
步驟/方法
一、控制枝梢旺長。要加強肥水的控制。特別是氮肥的控制，在每年的生長前期及採果後，切莫施氮過多，以防枝梢旺長；要及時抹芽.對於無用的二次枝/三次枝及背上芽應及時抹除.如抹除不及時，應及時疏枝，以保持樹冠通透性良好；在樹體主幹上環扎塗抹促花王1號，可有效控制枝梢旺長。
二、加強疏花疏果，以增大果個。由於油桃坐果率高順生產上如果疏花疏果跟不上，會導致果實變小，影響果實的商品性。因而在生產中應嚴格疏花疏果，按照結果枝生長的強弱，在開花前期及時疏花疏果，強壯枝每枝留4－6花，保2－3果，中枝留2－4花，保1－2果，短枝及花束狀枝留雙花，保單果，保證樹體每平方米空間留果在120左右，以利果實充分膨大，提高果實的商品性。
三、嚴防果鏽，保持果面光潔。油桃由於無毛，果鏽極易侵染，果鏽發生，商品性降低，影響生產效益的提高。因而要加強防治具體應做到：嚴格控制枝量，保持園內通暢，降低園內的空氣溼度，抑制病害的發生；果實套袋進行果實保護；進行藥劑保護，在多雨年份，園內溼度大時，應及時用25％的可溫性百菌清粉劑2000倍液加新高脂膜800倍液或65％可溫性代森鋅粉到500－600倍液加新高脂膜800倍液噴防，以保果面潔淨，提高果實的商品性，一般應每7天左右，交替用上述農藥噴防，可控制危害。
四、增加果實風味。油桃生產中易出現風味變淡現象，其原因主要是由於供水過量或施肥不合理及採收較早造成的，增加風味的途徑有：限制供水。特別是在果實膨大期，如不太乾旱，不要輕易灌水，以增加果實中的物質積累，增加果實風味；增加物質供給，在果樹開花期、幼果期、果實膨大期各噴布一次壯果蒂靈，可促進果實中糖的積累，使果實變的更香甜；要適期採收。在果實開始著色期，果實開始進入養分積累期，果實生時間越長，積累養分越多，則果味越香甜，因而應適時採收。
注意事項
要加強肥水的控制。特別是氮肥的控制，在每年的生長前期及採果後，切莫施氮過多，以防枝梢旺長