新買的炒鍋，廠家為了防止其生鏽掉瓷上面有一層保護膜，經過特殊處理的，那麼新買的炒鍋該如何清洗呢？你可以照下面方法操作。
工具/原料
炒鍋 刷子
食用油
方法/步驟
將新買的炒鍋里加入半鍋水煮沸5分鐘，進行消毒。
火關掉，把炒鍋裡的水倒掉。
倒掉炒鍋裡的水後，用小火將鍋裡剩餘的水分蒸發掉。
鍋內的水分蒸乾後，在碗裡倒些食用油，用廚房專用刷子蘸上油。
將蘸滿油的刷子均勻的塗抹在炒鍋的表面。
把塗滿油的炒鍋放在小火上加熱幾分鐘，讓食用油浸潤炒鍋，目的是防止其生鏽。
經過處理後的炒鍋可以用了。
注意事項
加熱時一定要是小火。
炒菜是要使用木質鏟子，清洗鍋具時不要用清潔球，防止劃傷鍋底。