牛尾湯 牛尾45()克，紅棗5()克 蔥1 5克，料酒3克，鹽3克，味精2克贛i牛尾去毛，泡軟洗淨，砍成段，入開水汆燙撈出；蔥洗淨，切段；紅棗洗淨。j鍋倒入清水燒開，放入牛尾、紅棗煮4小時後，加入料酒、鹽煮至熟爛。。j然後加入味精，煮到人味，撒上蔥段即可。 益氣補虛海鮮三味湯 冬筍…()克，青菜…)克，牛肚1 5()克，鮮魷魚1j()克，火腿…)克 鹽3克．香油5克 將冬筍洗淨，切片；青菜洗淨；牛肚洗淨，切塊；鮮魷魚洗淨，打上花刀，再切塊；火腿洗淨，切片。 鍋中倒入適量水燒開，放入所有原料，煮熟。 最後調入鹽、香油，即可。