一直都想自己做酸奶的,很懶,前幾天,終於決定試試。廢話不多說,上製作流程。
原料:純牛奶500ml,伊利原味酸奶一杯(超市那種一盒八杯的那種,一杯酸奶整好100g,網上查了說原味的酸奶做引子效果更好)。
製作流程:第一步:消毒,因為廚具簡陋,我是用開水消毒的,將保溫杯及蓋子放在開水裡,煮幾分鐘。
第二步:加熱牛奶,將牛奶倒入一個小盆中,隔水加熱,用剛才給杯子消毒的熱水,隔水加熱差不多有五分鐘,牛奶入口,很熱但不到燙的地步。
第三步:加酸奶,將酸奶倒入牛奶中,攪拌均勻。
第四步:就是蓋好杯子,等待發酵。發酵時間十個小時左右。發酵好的酸奶就像豆腐腦,上面還有一層清水,攪拌下就好了,製作前,我沒有加糖,所以做出來的味道很淡,然後我加了白糖以後,和超市買的原味酸奶,沒什麼兩樣,而且口感更清淡,沒有那種很刻意的酸甜。(*^__^*) 嘻嘻……,是不是很簡單咧,做出來的酸奶真滴很好吃……