炒麵是飯菜一鍋端的標兵，有了不粘鍋更可以達到少油的境界，美味和健康可以兼得，這就介紹家常的青椒肉絲炒麵的做法給大家。
食材食譜熱量：2555(大卡)
主料 麵條 適量 黑木耳 少許 青椒 半個 薄鹽生抽 半匙 糖 少許 淡蝦皮 少許 料酒 少許 小蘇打 少許 玉米油 少許
方法/步驟
肉絲切好用料酒、生抽、小蘇打拌勻入冰箱醃漬2小時。
燒開水將麵條煮至8分熟備用。
鍋入少許油，中小火加熱，倒入肉絲，翻炒均勻至變色。
加入黑木耳翻炒均勻，再加青椒翻炒一下。
加少許水入鍋，蓋上鍋蓋小火煮一分鐘。
開蓋，加入蝦皮、生抽、糖，翻炒均勻。
將煮好的麵條撈入鍋中，翻炒均勻讓麵條上色即可出鍋。
