食鹽是最常用的調味品，但是過多或過少地攝入鹽都對健康不利，所以專業人士建議，“少吃鹽，多用鹽”。那麼鹽究竟攝入多少才是健康的？如何發揮鹽所具有的許多醫用功能？
食材
鹽
步驟/方法
人每天吃多少鹽合適呢？
鹽是日常生活中不可缺少的必需品，調味，維持機體代謝功能。食鹽雖然重要，不宜多吃。只要滿足身體的需要就可以了。吃鹽過多的人，高血壓、冠心病、腦溢血甚至癌症發病率明顯增高。
一般來說，每人每天從食物中獲得的食鹽最多不應超過6克。尤其是高血壓病史的家庭，宜吃低鹽飲食。人體對鹽的攝入也不是絕對宜少不宜多，有時也要酌情而定。
酷暑盛夏季節，因大量出汗，使體內鹽分丟失過多，則需隨時補充丟失的鹽。
否則，體內的鹽太少會引起肌肉痠痛、無力，甚至發生昏迷抽搐的熱痙攣。在特殊情況下，吃飯稍鹹一些，夏日出汗多時在飲用清涼飲料時加入0.2～0.3克的食鹽，以滿足人體的生理需要。養成低鹽飲食習慣，對那些喜嗜偏鹹飲食的人來說是需要一段時間的。只要有意識的控制，年長日久，就會對口味偏淡的飲食感到習以為常。
鹽鮮為人知的18種醫療用途
呼吸系統類
呵護咽喉
秋冬時節氣候乾燥，是急慢性咽喉炎、扁桃腺炎的多發期，在發病初期可採用鹽湯醫治。方法如下：當咽喉感覺有輕微不適時，可用鹽湯做晨間漱口劑。當咽喉腫痛時，每日用濃鹽湯漱口5至6次，能起到消炎殺菌的效果。
吸菸不成癮
吸菸前先在舌尖上舔點鹽，吸菸不易成癮；有煙癮者舔鹽後再吸可漸漸減少煙量，有助於戒菸。
鎮咳
氣管敏感性咳嗽可飲用1∶100的鹽水，有緩和的效用。
消化系統類
預防蛀牙
食鹽中含有的氟能起到消炎殺菌、防止蛀牙的作用。因此，早晚用鹽湯各漱口刷牙1次，能預防蛀牙。每隔三天用濃鹽水刷牙，有潔齒消毒之功效。患者肝火牙痛，用食鹽湯漱口，能起到清熱消炎的療效，緩解牙痛之苦。
自然止血
鼻出血後，可用藥棉浸鹽湯塞進鼻孔中，同時飲用鹽湯1杯，即可起到止血的功效。口腔內部若發生小出血(如牙齦出血、魚骨刺傷咽喉出血)，用鹽湯漱口後可以促進血液凝結，起到自然止血的作用。
催吐
食物輕微中毒或喝酒太多導致不舒服，可飲用濃鹽水，將胃中的食物嘔吐出來。
清降胃火
早晨空腹時，飲淡鹽湯1杯，不僅可清降胃火、清除口臭和口中苦淡無味的現象，還能增強消化功能、增進食慾、清理腸部內熱。
治肝順胃
肝氣胃痛是胃病患者常見的病狀，可採用食鹽茴香熱敷療法。方法是：取大茴香31克、小茴香16克，搗碎。加入粗鹽1碗(約450克)，將上述藥料一同放入鍋中炒熱後盛起放入布袋內，用毛巾包裹後趁熱熨帖胃部和背部，可使患者胃部的痙攣部位鬆弛舒暢，起到通順胃氣、消解胃病的良好效果。
皮膚類
去頭皮屑
常用鹽水洗頭髮，可去除頭皮屑，亦可防止頭髮脫落。
防治脫髮
將濃鹽湯輕輕塗敷頭髮根部，約5分鐘後再用清水洗淨，每日早晚各1次，連續15至20天為一療程，可防治頭髮脫落。
抗溼疹
在浴缸裡適度撒鹽浸泡全身，或直接拿鹽揉搓身體，一兩週後斑點即逐漸消失。
治灼燙傷
將傷處浸泡鹽水中10分鐘，或用鹽水灑上傷口，就能止痛、殺菌。
美容類
潔膚美白
杏仁粉60克，鹽面兒一匙，加水調成糊，每週兩次敷於面部，可使皮膚白嫩。
除脂美容
酒刺(青春痘)患者夜晚臨睡前用食鹽約20克置於盆中熱水裡，待溶化後趁熱洗面，不僅能清除面部油脂，使酒刺逐漸消散，還可防止酒刺感染髮炎。
清潔類
清汙解毒
當手粘附有毒物質(如硫磺、水銀)時用鹽搓擦手部，即可清汙消毒。若遭受蜈蚣、蠍子蜇傷，可立即用細鹽一湯匙用熱水調敷患處，能起到減痛消毒的效果。吃各種水果時，可用食鹽少許用開水衝調成鹽湯，洗刷水果表皮後，再用清水沖洗乾淨，可除去水果表皮上隱藏的蛇蟲蠍類的毒素，起到清潔消毒的作用。
除臭味
每天堅持用淡鹽水漱口，可除口臭；有腋臭的人，可用淡鹽水洗腋下；易出腳汗且異味較大者，常用鹽水洗雙腳可除臭。
疼痛類
消除肩痛
將炒過的鹽用錫箔紙包好，貼在肩上可消除疼痛。
防止抽筋
如發生手腳抽筋而發冷時，可將鹽炒熱，用布包裹後，在四肢來回擦拭數次，便能改善。
注意事項
沒有絕對的好與壞，只有適當才是王道。