先把檸檬汁擠到小碗裡,加上少許蠔油、魚露、胡椒粉、糖,攪拌均勻備用。
三文魚用少許鹽、胡椒粉醃製約二十分鐘。
燒熱鍋倒入少許橄欖油把醃好的三文魚放入大火煎。
煎至兩面呈金黃色盛入盤子待用。
將調好的醬汗倒入鍋裡改中火煮沸。
把切碎了的九層塔倒入。
攪拌均勻後熄火。
把煮好的醬汁淋到煎好的三文魚上即可食用。
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泰式醬汁香煎三文魚
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