幹豆腐是東北特產，是一種壓成薄片狀的豆腐製品。有很高的營養價值，是北方餐桌上的常客。五香乾豆腐製做簡單，味道鮮美，食用方便。
食材
主料 幹豆腐300克
輔料 鹽，味素，蠔油，姜適量花椒，大料，桂皮，適量雞湯適量
方法/步驟
幹豆腐一張卷一個卷，用做衣服的線綁上。
姜，花椒，大料，桂皮放入碗中備用。
事先煮好的雞湯從冰箱拿出一小袋，放入鍋裡。（沒有雞湯的用水也可以）。加適量的水，將碗中的調料放入鍋裡，加入鹽，蠔油，味素。
大火煮開3分鐘，將做好的幹豆腐卷擺放在鍋中。
中火煮20分鐘，這時鍋中已經沒有多少湯了，關火。不要馬上拿出幹豆腐卷要放涼，這樣可以使幹豆腐卷裡更多的吸入湯，幹豆腐卷的味道會更好。
幹豆腐卷放涼用筷子拿出來，擺放在小盆中，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。吃的時候拿出來一些，用刀切一下就可以了。
