粵式黃豆醬蒸魚?

黃豆醬蒸魚的做法

食材食譜熱量：99(大卡)

主料 鱸魚1條香蔥10克薑絲3克香菜3克

輔料 椒1個料酒1小勺海天黃豆醬1湯水適量

方法/步驟

鱸魚開肚去內臟，颳去魚鱗，在背魚淺割一刀（這一步可以讓魚販代勞），用鹽、料酒塗抹魚身醃製10分鐘左右，在魚肚內塞滿香蔥，薑絲，放入盤中後再塗上一層海天黃豆醬。

鍋內燒開水，放上魚盤，加蓋大火蒸10分鐘。香菜洗淨，紅椒切成絲備用。

蒸好的魚，在表面淋上2茶匙燒熱的油，在表面放入，紅椒絲，香菜做裝飾即可。