芹菜應該怎麼挑?

挑芹菜

工具/原料

芹菜

方法/步驟

第一步，挑老嫩。形狀飽滿，色澤鮮明潤澤，沒有破損，說明新鮮度高。

第二步，挑口感。葉子淺綠的芹菜口感嫩脆。葉子墨綠的芹菜說明生長時乾旱缺水，生長緩慢，粗纖維多，口感老綿。

第三步，芹菜葉身平直說明芹菜新鮮，葉杆捲翹，發軟，甚至發黃存在鏽斑，說明芹菜不新鮮。

注意事項

好芹菜口感好