陽春3月正值春筍上市時節，鮮嫩營養。找幾味食材共享，剛好冰箱還有幾塊正月裡朋友送來的金字鹹肉。鹹肉遇上春筍=醃篤鮮。
食材食譜熱量：478.8(大卡)
主料 春筍300克鹹肉100克
輔料 青菜1顆紅椒1個枸杞10幾顆鹽少許
方法/步驟
選配料：青菜1根，紅椒1個，枸杞10幾顆。
春筍、鹹肉洗淨，切塊，生薑切片，蔥切段。
大火將鹹肉與薑片煮開，倒入料酒，煮一分鐘撈出。
將鹹肉、春筍大火燒開後轉小火，燉25-30分鐘。
撇去浮沫，入鹽調味，放入青菜、紅椒，燙熟後即可出鍋。
成品菜
注意事項
春筍先焯水，可以去除草酸。