食用橄欖油和美容橄欖油其實是有區別的，橄欖油的等級不同，其橄欖油的用途也不一樣;直接從成熟的橄欖鮮果採取純物理機械壓榨的方法第一次榨取，經過過濾等處理除去異物後得到的油汁，可以直接食用或做涼拌菜用;而美容行業使用的橄欖油，相對來說質量就沒那麼好，以下是橄欖油的等級介紹，一起來看看吧。
橄欖油的等級：
(1)特級初榨橄欖油： 橄欖油酸度低於0.8%。原產地保護特級初榨橄欖油、有機特級初榨橄欖油、有機原產地保護特級初榨橄欖油。這三種橄欖油是世界橄欖油中的最高級別的橄欖油。
(2)初榨橄欖油： 第二次壓榨所得，酸度低於2%;符合食用油標準。
(3)精煉橄欖油： 通過化學溶劑浸出法從油渣中提取並經過精煉而得到的橄欖油，在通過脫色、除味一般食用油提煉過程後，其酸性值在3.3%到以下，質量不及初榨油，顏色也較為渾濁，口味也較淡，價格較為便宜。
(4)橄欖果渣油： 該種油是橄欖果經過所有的壓榨提取過程後的剩餘部分再經過溶解處理而得到的。該種油不能叫做橄欖油，它已經完全不具備橄欖油的有益成分了。不能食用, 僅能用於美容或特定行業使用。
食用橄欖油和美容橄欖油一定要區分開來，切勿不可胡亂食用，否則帶來的後果不堪設想。