芒果的香甜，奶油的軟滑，加上微甜可口的薄餅，堪稱完美的組合！
芒果季，豈能錯過芒果千層！
食材食譜熱量：1530(大卡)
主料 黃油75g雞蛋9個低粉180g淡奶油250g
輔料 糖75g牛奶600g大芒果2個
方法/步驟
將黃油隔水加熱融化成液態備用。
將糖倒入牛奶隔水加熱融化，不斷攪拌，不要太熱，糖化了即可。
全蛋打散，分次加入加熱後的牛奶和糖中。加入過篩後的低粉，拌勻。再加入融化的黃油拌勻。
所有混合液過篩後靜置半個小時（可放冰箱冷藏）。
六寸不粘鍋微熱，刷薄薄一層黃油，一勺蛋液入鍋，輕搖小鍋，讓蛋液在鍋底均勻鋪開成薄皮狀。
火不要太大，蛋液表層均勻起泡即熟。然後用膠刮板輕刮邊緣，搖動不粘鍋，逐一倒在烤盤上涼透。
芒果切丁；打發淡奶油（奶油在打蛋器上呈尖挺狀，不彎曲）
先鋪三層餅皮墊底，抹薄薄一層奶油，均勻鋪上芒果丁，再抹少許奶油，抹平。
然後一層餅皮，一層奶油加芒果丁，逐層新增，層數可隨自己喜歡，我加的是八層。
放冰箱冷凍一晚塑形，第二天取出切開解凍十五份鐘左右可開吃啦，不怕冰的也可即食。
注意事項
混合好的蛋液須靜置半個小時後，燙出的餅皮才漂亮。
做成的千層蛋糕須冷凍成形後才開始切，不然切出的千層蛋糕軟軟的不好看。