海蔘，既是宴席上的佳餚，又是滋補人體的珍品。如今，人們的健康養生意識相比以前明顯高了很多，逢年過節，更多的是送海蔘、冬蟲夏草等健康類養生品，但是都有一個共同的問題就是海蔘怎麼做好吃。接下來我們就來了解一下幹海蔘拿回家到底該如何做成美味的菜餚。
為此小編簡單介紹一下海蔘的幾種做法：
海蔘粥
這種吃法是公認的營養吸收最好的，一般是早晨起床後空腹吃。海蔘粥做法也簡單，把粥熬好後（粥的選材可以是小米、薏米、或者碎大米），再將切碎的海蔘放進去攪拌均勻後再熬煮5分鐘就可以了。可以根據自己的口味再加點調料，如薑絲可以起到暖胃的作用，海蔘粥特別適合老年人特別是體弱虛寒的老人。同時孕、產婦吃點海蔘粥，對身體恢復效果好。
海蔘蒸蛋
瓷碗中倒入一點水、將雞蛋打入、海蔘丁放入、鹽少許、胡椒粉少許、攪拌均勻、如果喜歡香菜、生薑可以放入一點，可以掩蓋雞蛋和海蔘的鮮腥味。再將瓷碗放入過中蒸10-15分鐘，出爐即可；也可以放在微波爐裡蒸10-15分鐘。海蔘蒸蛋最適合家庭日常保健的吃法。
雞肉海蔘湯
海蔘洗淨，斜批成片。雞脯肉切成長方片用鹽、黃酒、蛋清、溼澱粉抓勻上漿。蝦仁洗淨，擠幹，用蛋清上漿。黑木耳入沸水鍋汆透，撈出放入冷水中，然後砂鍋內放清湯、黃酒、醬油、海蔘、用旺火燒開；汆入雞片、蝦仁、鹽、黑木耳即可。
涼拌海蔘
大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁，然後把水發海蔘切成片狀，與調好的味汁攪勻即可。此菜餚適宜夏季食用，可以起到增加食慾的作用。
