這款生煎包也是我家定期必做的保留品種。小編在新支點學了一招哦~
食材 食譜熱量：54(大卡)
主料 低粉200克肉皮凍適量酵母1克調好味道的豬肉餡300克
輔料 黑芝麻少量牛奶100～110克小蔥碎少量泡打粉1克
方法/步驟
和麵。把準備好的低粉、酵母、泡打粉、牛奶和成團，然後蓋上保鮮膜醒發20～30分鐘。
準備肉餡。調肉餡。 200克肉餡兒加入 黃酒2克、生抽2克、老抽4克、鹽3克、白砂糖4克、白胡椒粉適量、少許馬蹄碎（沒有也可以）、蔥姜水60克攪打上勁（必須要加）。 注意，蔥姜水要分次少量的加入，每次攪打至肉餡把水分完全吸收後再次加入。 調好的肉餡入冰箱冷藏30分鐘備用。把事先做好的肉皮凍切成小粒，和調好的肉餡兒拌在一起備用。
面醒發好了就開始包小包子以上面團可以包20個小包子，每個包子的麵皮大約16克，是一口一個很袖珍的那種都包好後略微再醒發一會兒就可以煎制了。
平底不粘鍋放油，然後把包好的包子均勻地碼放入鍋。大火煎至包子底部上色定形後，加入清水至包子的1/2處，蓋好蓋子中火煎2分鐘。開鍋蓋撒芝麻後蓋蓋小火2分鐘，再次開啟蓋撒小蔥碎後繼續蓋蓋煎1～2分鐘，這時聽到鍋裡發出噼裡啪啦聲響後（水基本上已幹），關火燜2分鐘左右就可以吃啦！
注意事項
生煎包是半發麵，所以醒發20分鐘左右就可以了，冬天如果室內溫度不高可以適當的延長時間，但是不能像蒸包子那樣全發出來。