東北的很多農家把剛從地裡摘來的芸豆、茄子與土豆放在一起燉，燉出來的菜很香，這是一道特色的農家菜。
今天小編也學著做了一回，感受一下農家燉菜的味道。
食材食譜熱量：3380(大卡)
主料 芸豆200g茄子200g土豆200g五花肉適量
輔料 玉米油適量醬油適量十三香適量鹽適量雞精適量大蒜適量香菜適量
方法/步驟
這道菜的特點是燉。先準備好做這道菜的主要食材。
把茄子去蒂洗好，切成滾刀塊。
土豆去皮沖洗乾淨同樣要切塊。注意去皮的時候不要削到手哦。
接下來還要把五花肉切成薄片，大蒜切末備用。
把摘好的芸豆沖洗乾淨，裝進乾淨的小盤裡，還要準備適量洗好的香菜。
鍋裡倒入適量的玉米油燒熱，把切好的五花肉放進鍋裡炒至變色。
然後把茄子倒進鍋裡炒軟。如圖。
把芸豆和土豆一起倒進鍋裡，倒入適量的醬油爆香。
鍋裡添入適量的清水，加入適量的十三香，燉20分鐘。
燉至芸豆、茄子、土豆熟爛，放入準備好的蒜末。
最後收一下湯汁，調入適量的鹽和雞精炒勻。喜歡蔥和香菜的朋友可以撒點在菜的上面。
注意事項
肉類在半凍的狀態下比較好切哦。
本經驗來自小編的切身實踐，喜歡就來支持小崔吧！