西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成 有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠，有小西米、中西米和大西米三種 它的主要成分是澱粉，因此有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效，還有使皮膚恢復天然潤澤的功能哦！
方法/步驟
蜜桃去皮去核，切成小塊
燒開水。西米用清水沖洗一遍，倒入開水中，邊倒邊攪拌，防止粘鍋底，先煮15分鐘，過程中要攪拌
然後倒入適量的橙味果珍，攪拌，再倒入蜜桃、冰糖，蓋上鍋蓋煮開
最後關火，繼續蓋著鍋蓋，燜15分鐘，即可！
注意事項
如果煮好西米覺得湯過於濃稠，用清水先沖洗一遍後撈出西米，然後重新起一鍋煮，這樣的成品就很清爽了。