韭菜三角餃的做法?

老少皆宜

食材食譜熱量：2233.5(大卡)

主料 麵粉七兩半肥瘦豬肉五兩韭菜四兩冬菇四個

輔料 生粉一兩鹽1/3茶匙油一兩生抽1茶匙麻油少許胡椒粉少許

方法/步驟

麵粉、生粉，鹽篩入盆中，用滾水衝，迅速攪勻，加蓋燜五分鐘

將粉團倒進塗油案板上，搓成軟滑粉團，擀成薄皮，用模型印出餃子皮

韭菜切粒，豬肉剁爛或攪碎，冬菇蒸熟切粒

將以上各材料放入大碗中，加入調味料，攪勻成餡料，放入冰箱三十分鐘

餃子皮包入餡料，捏成三角形，放入塗油蒸籠內，隔水大火蒸七分鐘

注意事項

餃子皮軟硬度要把握好