食品衛生安全是民生頭等大事，毒大米、蘇丹紅、瘦肉精、農藥超標這些已成為人們耳熟能詳的詞彙。特別是近年來食品安全事故頻發，更是深深觸動到廣大消費者緊張的神經。
那麼問題來了，食材安全該如何檢驗呢？
今天小編就大家來看看農藥殘留是如何檢驗的。
工具/原料
檢驗儀器，移液槍、試管、塑料小瓶
緩衝劑、底物、顯色劑、酶、蒸餾水
方法/步驟
1、選擇菜品，稱2克蔬菜當做檢驗樣品。將所需檢驗的食材切成1cm²大小
2、切完後將樣品放入塑料瓶，
3、加入10ml緩衝液，蓋上蓋子並震盪1分鐘。
4、一分鐘後，將汁液倒出到玻璃瓶中，靜置沉澱三分鐘，
5、吸取2.5ml樣品液，倒入試管中
6、分別加入100微升的顯色劑和酶（酶、顯色劑、底物是農藥檢測必備試劑)
7、搖勻震盪，靜置15分鐘，待試劑與樣品充分反應
8、15分鐘後，加入底物液，震盪搖勻.
9、將試管中的待測樣品倒入比色皿中
10、將比色皿放入檢測儀器中
11、一切準備就緒，馬上開始檢測！
12、檢測時間三分鐘，結果即將揭曉
13、檢測結果出來啦！抑制率≤50%則表示農藥殘留在標準範圍內。
14、接著將檢測結果填入每日檢測登記表中。
15、將樣品放入留樣櫃進行冷藏，整個檢測流程就結束啦！
做好食品檢測工作是食材檢測員義不容辭的責任！
注意事項
試劑應放置在冰箱冷藏儲存
試劑從冰箱取出後應放置至室溫才可以使用
移液槍頭要一一對應使用，不能混用，防止交叉汙染
從任何試劑瓶射出的試劑，都不應再次射回瓶內