對於早上會晚起的人來說早飯太單調，中飯太油膩。來個簡單的早餐才最好。偶然學了這個雞蛋肉絲洋蔥餅，對喜歡蛋料理和肉的我來說是個好東西。不太會擺盤也不太會拍照，畫面感不太有，但味道不錯，很容易上手。希望也會晚起，也愛吃肉和蛋的朋友喜歡。
食材 食譜熱量：4801.5(大卡)
主料 雞蛋適量豬肉適量洋蔥適量麵粉適量
輔料 紅辣椒適量青辣椒適量鹽適量早餐芝士適量
方法/步驟
青椒，紅椒，洋蔥和培根切絲備用
雞蛋打成蛋液，加入少許鹽，打好的蛋液里加入麵粉，攪拌成沒有顆粒的蛋糊。
熱鍋，小火往鍋裡刷薄薄一層油。然後小火倒入蛋液，熱鍋，小火往鍋裡刷薄薄一層油。然後小火倒入蛋液，在依次鋪上青椒絲、紅椒絲和洋蔥。最後均勻撒上芝士。蓋上蓋子小火悶2-3分鐘。
開啟鍋蓋，芝士融化，輕輕晃動鍋子蛋餅會自動脫離，盛起即可
注意事項
打蛋液的時候可以加入稍許的黃酒解除蛋的腥味。
鍋蓋最好用透明的，悶的過程中有時蛋會脹起，注意調整時間
家裡的早餐芝士用完了所以改用了馬蘇裡拉芝士，喜歡拉絲感的朋友可以用馬蘇裡拉的芝士。