豬肉水餃經常會給人一種膩膩的感覺，沒有鮮香的味道，那麼我經過試驗，發現了讓豬肉水餃變得鮮香的配方~
食材食譜熱量：1169.6(大卡)
主料 豬肉陷適量餃子粉適量鮮菇適量香菜適量
輔料 橄欖油2湯匙十三香餃子調味料1茶匙鹽適量味精適量味極鮮醬油1湯匙
方法/步驟
和麵。
此步驟要注意儘量增加揉麵團的力道和次數，提高麵糰的韌性。和麵過程中加入少量鹽，和好的面以麵糰和麵盆表面光滑為標準。麵糰和好後醒面45分鐘為宜。
拌餡。
豬肉餡要選取肥瘦相間，瘦肉略多於肥肉的部分，最好是自己剁餡，口感會比超市買來的肉餡好。鮮菇和香菜切丁，儘量小，但不要剁碎。將肉餡、鮮菇、香菜放入盆中，加橄欖油、調味料、鹽、味精和味極鮮攪拌均勻，根據個人口味嘗鹹淡。
包餃子。
包餃子過程中，餃子皮儘量薄，皮薄餡大為宜。
煮餃子。
待水開後放入餃子，水再次開鍋後加入涼水，待第三次開鍋後，圓滾滾胖乎乎的餃子就出鍋了，咬一口鮮嫩多汁~