芋艿和山藥都是很健康的食物，不過樣子都長得不太美，這道蒸芋泥可謂是將它們的內在美髮揮了出來，放在美美的茶杯裡，陽春白雪的樣子楚楚可人，既可以作為低熱量的一款下午茶小點心也可以作為家宴之後的一道小甜點，做法超簡單，快來試試吧。
食材食譜熱量：1290(大卡)
主料 芋艿 三個 白糖 一小匙 山藥熟粉 1大匙 枸杞 兩粒 純淨水 1大匙
方法/步驟
芋艿洗淨蒸熟去皮，放入容器中。
用叉子將芋艿壓碎，壓成儘量細膩的泥狀為宜。
加入一大匙山藥熟粉（市售）和一小匙白糖、一大匙水，不喜甜的可以不加糖。攪拌至完全均勻。
將芋泥混合物填入好看的小茶杯或茶盅裡，用叉子輕輕壓出花紋。
放兩個枸杞裝飾在芋泥表面，鍋里加水燒開，芋泥入鍋蒸5分鐘。
因為材料都是熟的，只要稍微蒸一下就可以吃了。
