簡單好吃，家燒白扁豆，味道獨特，醬香爽口！
食材食譜熱量：126(大卡)
主料 鮮白扁豆550克黃豆醬50克生薑2克大蒜2克
輔料 食用油20克味精少許鹽少許雞精少許
方法/步驟
將白扁豆摘好，洗乾淨，泡水裡泡一會，去去農藥殘留。大概泡10分鐘左右。
先把鍋洗一下，開會把鍋燒熱，倒入準備好的食用油，等油到一定溫度以後，先放生薑，大蒜，同時倒入白扁豆即可。
白扁豆炒的時候要注意火候，不要太多了，如果看起來比較幹可以適當放一點水，燒個3-5分鐘就可以放黃豆醬了，放豆醬時候可以向嘗一下豆醬的味道，看看是不是很鹹了，根據鹹談來決定放的多少，不要一下放太多了，到時候就太鹹了，就麻煩了，放好以後，炒一下， 嚐嚐扁豆味道，要是不夠鹹就可以再放豆醬或者鹽，口味自己把握。就這麼簡單，一道可口的醬爆扁豆就這麼做好了
注意事項
炒扁豆時候火燒主要掌握好，不要炒煎了。
放黃豆醬時候注意數量，不要放太多了，