快手菜——清炒油麥菜?

油麥菜含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。因此油麥菜既可涼拌，亦可大火快炒，做法都很簡單，既營養，又好吃。

食材 食譜熱量：87(大卡)

主料 油麥菜300克

輔料 油適量鹽適量大蒜適量

方法/步驟

油麥菜洗淨，瀝水後，切成段，

鍋中倒油，大火加熱，下入油麥菜，

加入蒜末，快速翻炒幾下，

加不許鹽，

翻炒均勻後關火，

出鍋，裝盤。

注意事項

此菜需大火快炒，油麥菜易熟，切勿炒過火。