鍾水餃又稱紅油水餃，是成都名小吃之一，其調味重用紅油。
食材食譜熱量：620.4(大卡)
主料 麵粉150g豬絞肉150g蔥姜水20g雞蛋、蒜泥30g
輔料 料酒、芝麻油5g精鹽4g味精2g胡椒粉1g複製醬油、紅油辣椒50g熟芝麻10g
方法/步驟
調製麵糰，揉好後蓋上溼毛巾。
制餡，豬絞肉加入鹽，味精，胡椒粉，雞蛋拌勻，再加入蔥姜水用力攪拌，再加入鮮湯和芝麻油拌勻。
包製成型，煮熟後撈起，一次淋上覆制醬油，味精，紅油辣椒，蒜泥，熟芝麻即可。
注意事項
麵皮軟硬要適中，不然影響口感。