菜品口味：鹹鮮
主要工藝：煮
主要食材：蔬菜類
所需時間：半小時
製作難度：普通
所用廚具：湯鍋
食材
麵粉 200克
萵 筍 一根 胡 蘿蔔 小個的兩根 香腸 兩根 雞蛋 2個 香菜 少許 蝦 仁少許 紫 甘藍 15克
鹽少許雞精少許料酒少許鮮湯少許植物油少許 醋 少許
步驟/方法
1.胡蘿蔔 萵筍去皮，香菜洗淨，香腸切片，紫甘藍切絲用少許鹽醃製片刻。蝦去殼留蝦仁
2.把胡蘿蔔 、萵筍切小塊準備炸汁
3.萵筍 、胡蘿蔔榨汁裝入小杯待用。
4.麵粉各加入胡蘿蔔汁萵筍汁，和粉和好略醒，手擀並切面
5.萵筍顏色是淡綠色的，淡淡的萵筍清香
6.胡蘿蔔面過水
7.萵筍面過水
8.萵筍面過水，撈出。
9.荷包蛋煎好。
10.鍋裡放入鮮湯，加入調料，鹽、雞精、醋、植物油按照自己的口味。放入火腿片。
11.胡蘿蔔面裝湯碗，加入紫甘藍、香菜、荷包蛋。
12.本來放點青菜就更加好，家裡沒青菜^_^
13.味道不錯。
14.同樣步驟裝好萵筍面，並放入蝦仁。
15.萵筍葉做起來色彩會更加翠綠。
16.開吃。
