手撕包菜是一道色香味俱全的漢族名菜，此菜紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，除了可開胃增食慾外，還有美白祛斑、預防感冒等作用。涼涼的秋日戶外，來一道，正好！
食材食譜熱量：2903(大卡)
主料 五花肉半斤鐵包菜1顆
輔料 幹辣椒少許大蒜少許蠔油少許鹽少許
方法/步驟
鍋中火燒熱後，放一點點油，一點點就夠了
油燒熱後轉小火，用筷子夾五花肉一片片碼入，煎一下
煎至肉肉兩面微黃，此時出了不少油了！記得用小火煎哦！
將肉肉挪到一邊，放入蒜末，爆香
放入撕好的包菜和幹辣椒提出香辣味
炒鍋太小了，換了個大點的湯鍋炒，此時轉大火
包菜炒蔫以後加入蠔油，食鹽調味，繼續大火爆炒，翻炒均勻
待包菜均勻裹住油，翻炒幾下已經熟啦！關火準備出鍋哦！
出鍋的包菜油亮油亮的，很好的和五花肉勻在一起啦，五花肉的香味也透進包包菜裡面
裝碟，色香味俱全咯
注意事項
五花肉洗淨切薄片為了更好的煎香並出油
鐵包菜要葉子有點綠的那種哦，白色的那種會越炒越出水就不香了