非常經典的一道家常菜，也是我家孩子的最愛，百吃不厭。
食材 食譜熱量：144.1(大卡)
主料 雞中翅6個香菇8朵青椒30g紅椒30g木耳30g
輔料 油適量鹽適量蔥姜適量料酒20ml生抽15ml老抽10ml魚露10ml糖3g水澱粉適量香油適量蒜瓣適量大料3個香葉2片
方法/步驟
準備好所有的食材。
雞翅用開水焯燙一下過涼備用。
香菇提前泡軟洗淨切條，蔥姜切好。
炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和大料香葉。
倒入雞翅翻炒片刻至雞翅變色。
加入料酒。
加入生抽。
加入老抽。
加入魚露。
加入適量的清水和白糖。
大火煮開中小火加蓋燜燒10分鐘。
然後倒入香菇和木耳繼續15分鐘。
放入青紅椒翻炒均勻。
淋入水澱粉。
淋入香油。
翻炒均勻關火。
注意事項
雞翅很容易熟，所以中小火燜燒20分鐘即可。
魚露如果沒有可用蠔油代替。
鹽最後再放香菇很吸鹽味，放早了香菇會很鹹。
香菇 具有行氣健脾，和胃益氣，開胃助食的作用；南瓜 可補中益氣，利水除毒，殺蟲，對脾胃虛弱、少食、腹脹者有輔助治療效果。