菠蘿性味甘平，其中所含的糖類、鹽類以及酶，都是具有利尿作用的，適當食用菠蘿，不僅能夠健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴，而且菠蘿對腎炎、高血壓病患者也頗為有益呢。所以，金黃誘人滴大菠蘿，正適合現在的季節，適合這樣悶熱的天氣哦。
雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，其蛋白質的含量比例較高，而且易於消化，很容易被人體吸收。雞肉與菠蘿搭配，不僅能夠提供人體必需的能量，而且清爽香甜，淡淡的果香更是令人食慾大開，當之無愧是炎熱天氣裡的首選肉菜哦
食材
雞胸 肉250g、 菠蘿 1/4個、尖椒1根、蒜2瓣、 姜 3片、蔥1段、 玉米 澱粉 1茶匙、蠔油1大勺、生抽1大勺、 番茄 醬1茶匙、黑 胡椒粉 少許
方法/步驟
雞胸肉用刀背拍鬆，切片，加入玉米澱粉、蠔油、生抽，抓勻醃製20分鐘待用，菠蘿切片，尖椒切段；
蒜切片、姜切絲、蔥切末，鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入蔥薑蒜爆香；
加入醃製好的雞片，翻炒至雞肉變色；
加入菠蘿片，略微翻炒幾下；
加入番茄醬，翻炒均勻；
最後放入尖椒，迅速翻炒幾下，關火，撒少許黑胡椒粉。
注意事項
雞片醃製時加入了生抽和蠔油，不需再另外加鹽；
番茄醬不需放太多，不然會掩蓋了菠蘿清香的味道；
黑胡椒粉根據自己的喜好，可以不加。