滷牛肚一直都是貓愛吃的菜菜，不單只是因為它跟很多菜都很搭，還因為是熟製品，製作起來也相對容易快捷，特別適合俺們這樣的上班族，回家又餓，又急著做飯的主，滷的軟軟糯糯，入口不失筋道，配上爽口營養的蔬菜一起炒制，犖素搭配也好，口感更是一流哦。
食材食譜熱量：60(大卡)
主料 西芹500克滷牛肚160克
輔料 紅椒20克姜蒜10克
方法/步驟
滷牛肚是事先滷好的，紅椒只取用了半隻，姜蒜剝皮，西芹洗淨。
把西芹和紅椒切成小條，放入開水鍋中焯至斷生，撈出瀝乾水備用。
燒熱鍋，把姜蒜煸出香味。
放入滷牛肚翻炒。
再把西芹與紅椒放入翻炒。
放入適量的鹽與糖。
再來上少許的味極鮮與蠔油。
大火翻炒均勻，即可出鍋。
注意事項
西芹焯一下水，一來炒制時可以大大地縮短時間，二來可以保持翠綠的色澤。