大閘蟹營養知識
大閘蟹營養豐富，據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味鹹性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損 傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補品，經常食用可以補充優質蛋白和各種微量元素。
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食材
原料：
大閘蟹 、不知名葉子。
蘸料：
姜 蓉、香 醋 。
步驟/方法
一隻手用筷子夾著蟹，另一隻手拿著牙刷給螃蟹洗刷刷，衝乾淨；
燒熱一鍋水，把蟹肚子朝上擺放，據說這樣可以防止蟹黃流走，鋪上不知名的葉子，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右；
蒸蟹的時候剁點薑蓉，倒上香醋，待會兒可以蘸蟹吃。據說螃蟹是寒性的，薑蓉可以趨寒，我個人喜歡不蘸東西直接吃蟹，如果你也不喜歡蘸料，卻又怕寒，可以煮點薑糖水喝喝，效果也一樣。
