青椒豆腐乾是一道家常菜，也是飯桌上常見的菜品，大部分人也比較喜歡吃這道菜，而且素的青椒豆腐乾製作方法也較簡單易學。下面就為大家介紹怎麼做素青椒豆腐乾
食材 食譜熱量：324(大卡)
主料 青椒200g豆腐乾200g
輔料 姜、蒜、花椒20g鹽5g豆瓣醬5g油10g
方法/步驟
先將買回來的青椒取締，再用清水洗乾淨，然後將洗淨的青椒切成絲狀，放在一邊備用
先將買回來的豆腐乾用清水洗乾淨，然後將洗淨的豆腐乾切成條狀，放在一邊備用
先將蒜剝殼，與生薑一起用清水洗乾淨，然後將洗淨的姜蒜切成條狀，加之花椒放在一邊備用
先將鍋裡的水燒乾，再倒入油（待鍋裡油燒到冒青煙），然後將切好的姜蒜以及花椒放到鍋裡，再加少許的豆瓣醬一起翻炒，
待姜蒜豆瓣醬炒出香味後，加入已切好備用的青椒絲，然後繼續翻炒，可加入少許的鹽，再繼續翻炒
待青椒絲翻炒的差不多後，加入已經切好備用的豆腐乾，混合著一起繼續翻炒，最後用盤盛出食用
注意事項
可用筷子夾起嚐嚐，菜是否熟了，是否需要再新增作料