碗菜的做法？?

特 色：湯味鮮美，風味獨特。

食材 食譜熱量：5998.5(大卡)

主料 油發豬皮適量火腿適量雞絲適量鵪鶉蛋適量肉丸適量魚丸適量雞蛋適量小青菜適量木耳適量河蝦適量蝦茸適量

輔料 鹽少許雞粉少許料酒適量胡椒粉少許香油半勺

方法/步驟

將豬皮切塊和木耳、青菜一起過水焯一下取出，蝦茸中加入鹽、雞粉拌勻，用蛋皮包成蛋餃備用；

坐鍋點火倒油，下薑絲爆香，放入河蝦、雞絲、火腿翻炒，烹入料酒，加適量高湯，放入肉丸、魚丸，燒開後放入肉皮、木耳、青菜、鵪鶉蛋，加鹽、雞粉、胡椒粉調味煮熟即可。