我喜歡吃四季豆，可能跟兒時的味道有關。小時候母親總是剛出四季豆時就四季豆炒肉，等四季豆有點老了，就四季豆燜豬骨湯。結婚後，我老公（呆爸）不太喜歡吃四季豆（嘻嘻，因為他這邊壓根兒很少有這種菜）所以我要變著法兒煮給他吃，乾煸四季豆，帶著濃濃的蒜香味，呆爸很愛。這個也適合大學生電飯煲做菜哦。以下圖片都是自拍，沒經過特殊處理，也沒經過特意裝盤。圖片不好看，見諒呵！
食材 食譜熱量：203.5(大卡)
主料 四季豆0.5KG
輔料 肉碎適量鹽適量蒜苗適量紅辣椒油適量水適量
方法/步驟
擇選四季豆，洗乾淨，折斷，尺寸根據自己的愛好了。蒜苗，蒜頭切成粒
鍋內放入適量的水燒開，然後放四季豆下去焯熟。有些人喜歡直接慢火炒熟，但四季豆比較難熟，建議用水焯熟會更快。待四季豆變色後撈起。
鍋內放入油適量，油熱後轉中小火，放入蒜苗，蒜頭爆香。再放入肉碎。呆爸喜歡吃點肥的，所以我選五花肉，又可以出爆出點豬油香味。
加入已焯熟的四季豆，加入適量的辣椒油（不喜歡吃辣的，可以不用加哦，我這個也不辣，但很香。）轉大火翻炒。
翻炒兩分鐘左右就可以下鹽了。我不喜歡放其他雞精 味精什麼的，所以沒下。喜歡的可以自己適量放點。放鹽這裡建議大家自己適當放些後試嘗一下，因為四季豆比較難入味，需要的鹽比平常的菜要多點。調好味就可以裝盤開吃啦！
注意事項
四季豆一定要焯熟哦，要不然吃了會中毒的哦
這裡沒有加水，因為焯後四季豆裡有水，喜歡有點汁的，可以後加點水。
四季豆比平常的菜較難入味，可嘗試的加多點鹽