番茄雞蛋是最營養的搭配，最科學的搭配，同時也是最簡單的搭配。極致的美味往往都是尊重食材本身的味道。快速簡單的番茄雞蛋麵，在家也能做。
食材 食譜熱量：841(大卡)
主料 麵條4兩番茄2個雞蛋2個菠菜4根
輔料 大蔥一段食鹽少量醬油少量醋少量食用油少量
方法/步驟
先把鍋裡的水燒開，放入菠菜與麵條，煮熟備用。注意煮麵的同時要用筷子不停的攪動，以免粘在一起。
番茄切成小塊，雞蛋打入碗中調散（可加入少於食鹽），大蔥切小丁待用。
鍋燒熱之後，放入食用油，晒熱之後，放入雞蛋，翻炒，用鏟子切成小塊。
倒入番茄，翻炒，儘量把番茄放在鍋底，雞蛋翻在番茄上邊。待番茄炒軟之後，放食鹽適量，起鍋備用。
這時候把清水面拿出來，依次放入食鹽、醬油（醋可以根據自己的口味），盛入碗中備用。
把番茄雞蛋蓋在麵條上，一碗熱氣騰騰又簡單美味的番茄雞蛋麵就完成了。
注意事項
多吃蔬菜少吃味精和雞精
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